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 海口飲食

    海口博愛路一帶曾經是海口有名的小吃街,但現在博愛路上的店面裝修精美,傳統小吃不再是這里的主要經營項目;名氣很大的金龍美食一條街經營的大多為外地菜。如果想品嘗海口的傳統小吃,要到海口義興街、竹林里的西天廟一帶和新民西路尋找,去西天廟的時間選在中午以後比較好;新民西路要早上去,清晨4點左右那里就會很熱鬧,主要經營的是早餐類小吃。


下面給大家介紹幾種特色菜肴與小吃


石山扣羊肉
    以馬鞍嶺火山口附近的特產石山羊肉為原料,配以多種香料和味料,經過滾、炸、蒸、扣等多道烹調工序精制而成。 這道菜要去馬鞍嶺火山口吃,荔灣酒鄉做的最好。

金華海鮮卷
    特色海鮮菜,以海蝦、鮮帶子為主料,輔以金華火腿及多種上蔬配制而成。葷素結合,清鮮爽口。

東江鹽鋦雞
    海南新款風味菜,制作者根據“東江鹽鋦雞”烹制原理,用鮮椰子茸配味料將雞鋦制而成。

海南四寶蟹鉗
    海南傳統菜,以蟹鉗為主,用魚球、燈球、田雞腿、菜心和筍混炒烘托,香味四溢,鮮美無比。

群龍戲珠
    色澤金黃,造形美觀,質酥爽,焦香濃,味鮮美。

四寶瓊山豆腐
    海南傳統名菜。瓊山,海南省地名(現為瓊山市),毗鄰省會海口市。“豆腐”,並非豆制品,而是以雞蛋清泡制,狀如豆腐腦,潔白嫩滑,配以上鮮“四寶”,味極鮮美。

臨高乳豬
    臨高乳豬是海南一絕。做好的全烤乳豬表皮微微焦黃,屈腿而臥,油光閃亮,香味四溢。用刀輕輕一劃,即裂開來,露出里面白嫩的細肉,滑嫩酥軟,脆薄芳香。

新港吃魚
    先去稱好鮮活的鯰魚,按每人1.2斤左右要總數,當場開膛剖肚,然後扔進一只碩大無比的砂鍋,再放進姜塊、酸、筍、芋艿梗、空心菜、豆腐及豆豉等佐料,炖個滾瓜爛熟,濃

濃的一鍋,鮮美無比,酣暢淋灕。
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